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昆明这家老国营饺子馆,40多年味道一直没变,有人拖家
发布日期:2020-09-27 06:37   来源:未知   阅读:

他家的胡辣汤也很好喝,在昆明很难喝到这么好的胡辣汤,这家店生意很好,很多人都拖家带口大老远来吃,而老板夫妻两个待人也很热情,尽管很辛苦,脸上却总是洋溢着温暖的笑容,在轻松愉快的心情下就餐,这饺子吃起来也觉得格外的好吃!

很多美味都藏在城市的犄角旮旯里,有些小店几十年了,虽然生意一直很红火,而且味道也不错,却从不想着扩大店面,随遇而安,只是一心把菜品的味道做到更好,不要让客人失望。

昆明这家老的国营饺子馆迄今已经40多年了,虽然现在已经改制,不再是国营的,但是店的装修味道以及服务态度,还是保持着原来国营饺子馆的范儿。

这家店就是昆明人都知道的云春饺子馆,藏在一个很老的小区一角,来这里吃饺子的很多是附近的老街坊,还有附近昆明电视台的人,他们都是这家饺子馆的常客,老板对他们也很了解,只要喊一声老板,根本不用点菜,老板就知道他们要吃什么。

店里的装修和桌椅板凳显得有些破烂,但是这饺子的味道却受到周围人的一致称赞,老板每天早上去菜市场买回来新鲜的食材,进行精心的清洗,这准备工作就要花上几个小时。馅料调好后,开始和面,这一切都是纯手工制作完成,新鲜干净的食材,做出的水饺自然好吃,水饺也是纯手工包的。下午2点基本上店里准备的饺子,煎饺全部卖光,老板夫妻俩才能够收摊回家休息。

他家包好的饺子,除了水煮的,还有用油煎过的,煎的过程中,火候时掌握得很好,煎饺很受欢迎,每一锅出炉就被抢光。他家的水饺,煎饺味道都很不错,不管点哪一种都不会踩雷,另外就是他家的蘸水,也非常出色,用热热的豆油将辣椒泼过,变成了油辣子,香到很多人临走的时候都会偷偷带走一点。